Slovenci slavili v Berlinu!

Slovenski barmani zopet izvrstni na svetovnem prvenstvu v pripravi koktajlov

Berlin, 12. avgust 2009;

»Piranski zaliv ni samo slovenski, ampak je tudi svetovni!«, so bile prve besede
po tekmovanju barmanov na svetovnem prvenstvu našega »Šampiona« Mira Petrevčiča.

V hotelu MARITIM, v Berlinu, je v času  med od 6.– 12. avgusta potekal
58. svetovni barmanski kongres (58th IBA Meeting), 35. svetovno prvenstvo v
klasični pripravi koktajlov in 10. svetovno prvenstvo v atraktivni pripravi koktajlov,
katerega se je udeležilo preko 700 barmanov iz 52 držav sveta.
Kongresa in tekmovanja se je udeležila tudi 6-članska delegacija Društva barmanov Slovenije in sicer:
       
Delegata DBS na IBA kongresu:
        Dušan Furar, predsednik DBS, Penzion Mlino, Bled;
  Aleš Ogrin, Alexbar Advise, Vrhnika;
Delegata DBS, barmana tekmovalca:
  Miro Petrevčič Grand hotel Toplice, SAVA Hotel&Resorts, Bled;
  Rok Dobnikar, Gostilna Dobnikar, Sv. Katarina nad Ljubljano;
Delegata DBS:
  Miran Berlogar, delegat, Hotel Golf, SAVA Hotel&Resorts, Bled;
  Miriha Brdnik, Gostinstvo JEZERŠEK d.o.o.;

V atraktivni pripravi koktajlov, nas je s svojim nastopom  PAT & MAT, prijetno razveselil barman
Rok Dobnikar- Gostilna Dobnikar/Cocktail bar roky, Topol. Med 46 profesionalnimi »Flairovci«
iz celega sveta, se je uvrstil na 25. mesto, njegov koktajl pa je strokovna ocenjevalna komisija
uvrstila na 5. mesto. Svetovni prvak v atraktivni pripravi koktajlov je postal angleški barman
Gianluigi Bosco, drugi je bil Juan Santiago iz Urugvaja, tretje mesto pa je osvojil barman Jorge Pareja iz Peruja.

Še bolj pa nas je v klasični pripravi koktajlov razveselil barman Miro Petrevčič, iz Grand hotela Toplice
(Sava hoteli Bled- SHB), saj se mu je s svojim koktajlom »Piranski Zaliv« ( o.p.  Summer Bay)« izmed
52 nastopajočih barmanov, uspelo uvrstiti v veliki finale in na koncu osvojiti odlično 2. mesto.
Svetovni prvak v klasični pripravi koktajlov je postal  slovaški barman Vladimir Banák,
tretje mesto pa je osvojila češka barmanka Sárka Janová. Nagrada za najboljše strokovno delo je prejela
Wu Jou Wen iz Tajvana;

  Klasična priprava koktajlov ( 35th World Cocktail Competition):

2. mesto (1st runner-up)

MIRO PETREVČIČ, Grand hotel Toplice, Sava Hoteli Bled;

Long drink

PIRANSKI ZALIV ( Summer bay o.p.)
 (Priprava v ročnem mešalniku)
 
3 cl Bacardi Gold rum-a 
2 cl Meloninega likerja   
1 cl Kokosovega liker      
1 cl Blue Curacao likerja        
1 cl sirupa limonina trava        
8 cl Ananasovega soka       
Okrasitev: listi ananasa, karambola, kumkvat,
cocktail češnja, rezina limete

  Atraktivna priprava koktajlov( 10th World Cocktail Competition Flairtending) 

ROK DOBNIKAR, Gostilna Dobnikar/Cocktail bar Roky, Topol;

Koktajl po obedu ( after dinner cocktail)

»PAT & MAT«
(Priprava v ročnem mešalniku)

3,0 cl Bacardi Gold rum-a
1,0 cl Rabarbara likerja -  Giffard
1,0 cl likerja vanilla Giffard
3,0 cl kostanjevega sirup - Routin
3,0 cl jagodnega pireja -  Finest Call 
1,0 cl sladke smetane
Okrasitev: cimetov posip, metin list;